福建土樓包括閩南土樓和一部分客家土樓，總數約三千余。通常是指閩西南獨有約利用不加工的生土，夯築承重生土牆壁所構成的群居和防衛合一的大型樓房，形如天外飛碟，散布在青山綠水之間。主要分佈地區以中國福建西南山區，客家人和閩南人聚居的福建、江西、廣東三省交界地帶，包括以福佬人為主的漳州市，福佬人與客家人蔘半的龍岩市。福建土樓是世界獨一無二的大型民居形式，被稱為中國傳統民居的瑰寶
2008年7月福建土樓46處被正式列入世界文化遺產名錄包括初溪土樓群、田螺坑土樓群、河坑土樓群、洪坑土樓群、高北土樓群、華安縣大地土樓群、衍香樓、振福樓、及懷遠樓、和貴樓。
歷史背景:
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以客家土樓為代表的該類型建築，興建高潮是在中國動亂與客家族群由中原向南方遷移之際。這些時期包含唐末黃巢之亂、南宋政權南移與明末清初。直至17世紀之後，不但讓客家人最後定居於中國東南沿海，也讓土樓分佈地點以中國閩粵地區為大宗。出於抵禦山林野獸、強盜的需要，並體現儒家思想下大家族共同生活的理想，乃建造此種形式特殊的建築。
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土樓的起源，可追溯到唐朝陳元光戍兵漳州，58姓落戶閩南。閩南許多圓形山頭，至今還遺留古代兵寨的遺跡。圓形的山頭自然不宜築方形山寨，因此山寨遺跡多呈圓形。這些圓形山寨便是圓土樓的原型。最初的圓形兵寨只有一層，後來逐漸演變為民居，為了節省耕地，便向高發展，成為多層圓土樓。客家系由中原遷移到閩南，帶來中原的四合院形式，又因防衛需要，建立厚土牆，這便是最初最初是五鳳樓和方土樓的來源。由於圓形的土樓，可以用同樣長度的外牆，包圍著最大的公共庭院，在高層瞭望點的視野，比方樓寬闊，因此也被客家人紛紛採用。
土樓按建築內部結構分類:
內通廊式土樓（客家土樓）：土樓內住戶擁有從底層到頂層的單元，各從二層以上，各房間門前有環形走馬廊，每層有四五部公用樓梯。內通廊式土樓主要分佈在福建省客家人聚居的永定縣，又稱為客家土樓，以永定縣湖坑鎮振成樓為代表。
單元式土樓（閩南土樓）。單元式土樓各層沒有連貫各戶的走馬廊；土樓分割為一套套垂直單元，各單元有獨立的門戶，有獨立的庭院，有獨立上下樓梯。單元式土樓主要分佈在福建省西南福佬民系聚居的地區，又稱為閩南土樓，以華安縣二宜樓為其代表。
土樓若依形狀分，約可分為圓樓，方樓，五鳳樓。另外還有變形的凹字型，半圓型，與八卦型。其中，以圓樓與方樓最常見，也常常兩形狀並存。該長達數千平方公尺面積且聚族而居的圓樓與方樓以簡單幾何形建築構築於山嶺狹谷之間，人造建物與週遭翠青自然景觀形成強烈對比。1980年代中國經濟開放後，以圓土樓與方土樓為主的閩南及廣東土樓景觀引起世界各國旅遊業注目。其中，若以上方俯視，更能顯現出來該建築圖樣的感動力。
圓樓為圓形的土樓，閩南人稱之為圓寨土樓。其用途重於防衛，因此該名稱嵌「寨」之名。雖然該形狀的土樓不是最多，但是面積通常最為龐大。面積最大者甚至可達72開間以上。
通常圓樓的底層為餐室、廚房，第二層為倉庫，三層樓以上的所在才為住家臥房。其中每一個小家庭或個人的房間都是獨立的，而以一圈圈的公用走廊連繫各個房間。這些設計，通常也是著重防禦功能。
土樓的防衛系統:
土樓的外牆底層多由花崗岩石塊和大粒河卵石磊成，以三合土粘連，厚度1米至2米，不怕敵人火攻；厚實的土牆，弓箭子彈不入，還可以抵擋炮彈。1934年政府軍包圍據守一座土樓的農民起義軍，曾炮轟土樓，19發炮彈只在土樓外牆留下小坑[11]。石牆部分一般向下深築2米，以防敵人挖地洞。外牆底部不開窗，十分嚴密。大門的門框由大塊花崗岩鑿成，大門用二三寸厚的木板製造，外包鐵甲。為防敵人火攻，大門頂部築有滅火水槽。土樓外牆最高層，四周設有射擊孔，土樓人家可以從射擊孔用火槍居高臨下射擊來犯的強盜或敵人。射擊孔外小內大，便於槍管左右上下移動。土樓的環形走廊，俗稱走馬廊，利於防衛隊和彈藥的調動。一些土樓如二宜樓，沒有走馬廊，代之以緊靠外牆內壁的環形通道，作為戰時兵員彈藥調度。福建西南許多村落的土樓，更聚合成土樓群，形成聯防布局，易守難攻。土樓底層倉庫儲備糧食彈藥，可以維持幾個月。在緊急情況下，土樓內還有隱秘的地道，通往鄰近土樓或田野，便於居民撤退。 
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