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腦的重量大約只佔體重的2%,但腦部所消耗的能量,卻佔了體重的20%,和佔了身體50%以上的肌肉與皮膚消耗的比例(20%)差不多o所以,對腦部營養的補充,不能不斤斤計較o以三大營養素;醣類.脂肪.蛋白質來說,除了補充要均衡,吃也要有技巧o
脂肪與腦細胞建構息息相關,脂肪中的多元不飽和脂肪酸,能建構起細胞膜,讓腦運作更順暢,但過度攝取飽和脂肪酸,如豬油等,反而使思考遲滯,不利學習o攝取醣類時,複合型的多醣類像是全麥麵包.雜糧等,會讓精神比較好;單醣類的食物,如果汁.水果等,會令胰島素快速大量分泌,容易昏昏沈沈o蛋白質中的酪胺酸能合成多巴胺,讓頭腦反應敏捷.有活力o
要吃出好頭腦,不光食物講究就可以,還要有正確的飲食習慣配合,變聰明習慣;1先吃蛋白質再吃醣類2避免油膩的食物3細嚼慢嚥4一定要吃早餐5均衡飲食o
細嚼慢嚥對消化系統有幫助,還會刺激下視丘,促使腦細胞活動o早餐是人在一段長時間禁食後的第一餐,給腦充足的養分,才有好的開始o如果想要保持頭腦清醒,則盡量不要飽食,不要吃過份油膩食物,因為這樣消化會比較慢,血液留在腹中,容易使人昏沉o
脂肪與腦細胞建構息息相關,脂肪中的多元不飽和脂肪酸,能建構起細胞膜,讓腦運作更順暢,但過度攝取飽和脂肪酸,如豬油等,反而使思考遲滯,不利學習o攝取醣類時,複合型的多醣類像是全麥麵包.雜糧等,會讓精神比較好;單醣類的食物,如果汁.水果等,會令胰島素快速大量分泌,容易昏昏沈沈o蛋白質中的酪胺酸能合成多巴胺,讓頭腦反應敏捷.有活力o
要吃出好頭腦,不光食物講究就可以,還要有正確的飲食習慣配合,變聰明習慣;1先吃蛋白質再吃醣類2避免油膩的食物3細嚼慢嚥4一定要吃早餐5均衡飲食o
細嚼慢嚥對消化系統有幫助,還會刺激下視丘,促使腦細胞活動o早餐是人在一段長時間禁食後的第一餐,給腦充足的養分,才有好的開始o如果想要保持頭腦清醒,則盡量不要飽食,不要吃過份油膩食物,因為這樣消化會比較慢,血液留在腹中,容易使人昏沉o
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